Mini Cupcake : 19 pcs
Order by : Laras P (Jakarta)
Wednesday, May 30, 2012
Tuesday, May 29, 2012
Monday, May 14, 2012
Wednesday, May 2, 2012
Kue Sus
Ternyata bikin kue sus rada tricky, gampang-gampang susah. Pertama bikin, kuenya ud ngembang pas dioven, eh..begitu dikeluarin dari oven, kuenya kempes :( boro2 isi vlanya ke dalam kue, akhirnya kuenya dimakan dengan cara dicocol ke vlanya, hihihi..Akhirnya..nemu trick supaya kue sus bisa mengembang dengan sempurna. Berikut rahasianya:
- Ukuran telur berdasarkan timbangan, bukan berdasarkan per butir, karena telur yang dijual ada yg besar dan ada yg kecil, ntar adonannya bisa kekentalan atau keenceran
-Pakai tepung terigu protein tinggi (tapi ini bisa menyebabkan kulit susnya garing2 liat begitu), buat yg suka kulit yang lembut mungkin bisa pakai tepung terigu protein sedang (aku belum sempet cobain)
-Oven dengan suhu tinggi 200 C , sampai buih2 di kuenya hilang (45 menit kalau di ovenku)
Berikut resep yang sudah kucoba 2 kali dan sukses terus
KUE SUS ( CHOUX PASTRY )
Bahan kulit :
200 ml air
125 gr margarin
1/4 sdt garam
150 gr tepung terigu protein tinggi
200 gr telur
Cara :
1. Rebus air, garam, margarin sampai mendidih
2. Masukkan tepung terigu, aduk sampai kalis
3. Tunggu adonan sampai dingin, masukkan telur, kocok rata
4. Spuit di loyang, panggang di oven dengan suhu 200 C selama 45 menit sampai buihnya hilang
Karena krucil di rumah doyannya yang coklat aku bikinin mereka vla coklat untuk kue susnya.
Berikut resepnya :
VLA COKLAT PRAKTIS
Bahan :
A : 100 gr whipcream bubuk
100 gr vla instan bubuk
50 gr susu bubuk
400 gr air dingin (air es)
B: 150 gr dark coklat cair ( tunggu agak dingin, tp jangan sampai membeku)
Cara membuat :
Kocok bahan A dengan mikser sampai mengembang, masukkan B kocok sampai tercampur rata, vla siap diisi kedalam kue sus.
Pancake Coklat
Kapan hari dapat resep pancake empuk dari Teh Nicke di milis NCC. Karena anak2 sukanya yg coklat aku modif resepnya jadi pancake coklat. Teksturnya menul-menul empuk. Ga kalah deh dari pancake yg dijual di restoran di mall. Bikinnya juga gampang, tinggal diaduk saja. Yuk, cobain bikin sendiri di rumah. Berikut resepnya :
PANCAKE COKLAT
Bahan A :
1/2 cup tepung terigu protein sedang
1/4 cup coklat bubuk
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
Bahan B :
1 3/4 cup susu UHT coklat
2 kuning telur
1/4 cup mentega leleh
Bahan C : 2 putih telur kocok kaku
Cara :
1. Campur bahan A, ayak
2. Campur bahan B
3. Masukkan B ke A, aduk perlahan sampai rata
4. Masukkan C, aduk perlahan
5. Panggang di atas teflon dengan cetakan ring pancake.
6. Hidangkan dengan pelengkap.
Subscribe to:
Posts (Atom)