Wednesday, May 15, 2013

Happy Birthday in Chinese Character Cupcake


Jeep Wrangler Cake


Glow Cake Art at Tabloid Saji

Hihihi..Puji Tuhan dapat kesempatan di wawancara tabloid Saji untuk edisi khusus Imlek 2013.

Fede's Favorite Thing


Billiard Cake


Cupcake for Desert


Dede's Favorite Thing Cupcake


Cinderella Cupcake


Barney and Friends Cupcake


Simple Cupcake


Mario Bross Cupcake


Oggy and Cockroach Cake


Prada Bag Cake


Samantha Favorite Toys Cake and Cupcake


Thomas the Train Cake


Tuesday, May 7, 2013

Lapis Cheese Cake

Cheese Cake dibikin berlapis-lapis?? Ternyata hasilnya enak juga, ga terlalu berminyak, menul-menul empuk. Next time kalau ditambahin keju parut di tiap lapisnya dan penggunaan rhum diskip, pasti lebih enak, lebih ngeju,  gurih2 asin gitu (maklum lidah ndeso hihihi). Cake yang ini dibuat dalam rangka mengikuti Indonesian Foodblogger Challenge #10. Walaupun sudah bergabung di grup ini selama beberapa bulan, baru kali ini "agak"rajin buat menyetor resep dan foto, hihihi. Rada deg-degan juga nungguin hasilnya, soalnya pernah praktek bikin lapis legit dan hasilnya bantattattattat...hahaha...Puji Tuhan untuk yang ini hasilnya oke, hehehe.

Lapisan paling atas agak gyosyong, gara-gara ditinggalin sebentar buat mengurus si bungsu (1,5 th) yang isengnya ga ketulungan, semua barang dibongkar, naik-naik ke kursi sambil loncat-loncat (tinggal mommynya yg geleng2 kepala sambil ngelap keringat hehehe)

Oke langsung aja ya resepnya.
Resep asli bisa dilihat di sini :

Resep Lapis Cheese Cake
(modified by me)

125 gr mentega (dalam keadaan dingin potong kecil2)
125 gr creamcheese (dalam keadaan dingin potong kecil-kecil)
50 gr gula halus
8 kuning telur
1 sdt rhum (optional)
1 sdm susu kental manis

2 putih telur
1/4 sdt cream of tartar
50 gr gula halus

50 gr tepung terigu protein rendah
1/4 sdt vanila susu

keju parut secukupnya

Cara membuat :
1. Kocok mentega, creamcheese dan gula sampai mengembang
2. masukkkan kuning telur satu persatu sambil dikocok sampai rata
3. masukkan rhum dan susu kental manis, sisihkan
4. kocok putih telur, ctt dan gula sampai soft peak
5. Masukkan dalam adonan butter bergantian dengan tepung terigu
6. Setiap layer memakai 2 sdm adonan, dipanggang dengan suhu 200 C api atas (kalau di otrikku)
7. Layer terakhir, tabur dengan keju parut dan panggang selama 10 menit dengan api atas bawah

Note : untuk lorang 20x10x10 cm









Resep Chicken Katsu Don



Lagi temenin si sulung belajar buat UN nih... mommy bikinin chicken katsudon kesukaanmu ya nak...biar semangat belajarnya dan lulus dengan nilai yang baik.

Bahan :

100 gr daging ayam giling
2 butir telur ayam kocok
1/4 bawang bombay cincang
2 siung bawang putih cincang
1 sdtkecap asin
1 sdt  kecap ikan
1 sdm rice vinegar
1 sdt kaldu ayam bubuk
200 ml air putih

Bahan taburan :

lembaran nori potong kecil kecil
kacang wijen sedikit


Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum
2. masukkan ayam giling, tumis sampai berubah warna
3. masukkan kecap asin, kecap ikan dan rice vinegar
4. masukkan air , setelah mendidih masukkan kaldu bubuk
5. masak terus sampai air tinggal sedikit, masukkan telur, tutup panci, biarkan sampai telur matang.
6. susun diatas nasi putih, taburi nori dan sedikit wijen

Note : untuk 2 porsi


Saturday, April 20, 2013

Potato Chiffon Putih Telur

Masih dalam rangka menghabiskan putih telur di kulkas aku membuat chiffon kentang dari putih telur. Resep modifikasi dari chiffon pisang putih telur www.sajiansedap.com 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
75 gram santan kental instan -->100 gr
150 gram pisang ambon lokal, dihaluskan --> kentang, kukus, haluskan
80 gram minyak goreng 
1/4 sendok teh esens pisang --> skip
120 gram tepung terigu protein rendah 
1/2 sendok teh baking powder 
20 gram gula pasir 
300 gram putih telur 
1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh cream of tartar 
100 gram gula pasir 
1/2 sendok teh cokelat pasta --> 1 sdt pasta pandan

Cara membuat:
  1. Campur santan, minyak goreng, dan kentang
  2. Tuang di atas campuran tepung terigu, baking powder, dan gula pasir sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
  3. Kocok  putih telur,  garam , dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit dan pasta pandan sambil dikocok  sampai mengembang
  4. Masukkan ke dalam kentang sambil diaduk rata.
  5. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 55 menit hingga matang. Segera tangkupkan diatas botol sampai kue dingin. Keluarkan dari loyang.

Monday, April 15, 2013

Japanese Roll Cake Putih Telur





Untuk menghabiskan putih telur yang sudah menumpuk di kulkas, setiap hari aku membuat masakan dan  cemilan yang menggunakan banyak putih telur, salah satunya adalah Japanese Roll Cake Putih telur (ini praktek pertamaku).

Resep :

Bahan untuk membuat lukisan (Sumber : NCC Indonesia)

2 putih telur
20 gr gula
20 gr maizena
20 gr terigu

Cara membuat :
1. Kocok putih telur dan gula sampai mengembang (speed tinggi), masukkan tepung yang sudah diayak, sambil dikocok (speed rendah)sampai rata.
2. Beri warna pada adonan (warna hitam terlebih dahulu)
3. Alasi loyang 30x30 cm dengan kertas roti yang sudah dioles margarin
4. Gambar outline hitam gambar diatas kertas roti, masukkan kulkas sebentar, sambil menyiapkan warna-warna lain.
5. Keluarkan dari kulkas, isi outline dengan adonan warna lain
6. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 5 menit


Bahan adonan roll cake (modifikasi dari resep bolu hongkong putih telur, Sumber : www.sajiansedap.com)

Bahan 1 :
85 gr susu cair
65 gr minyak goreng                    Campur semua bahan 1
esen vanila

Bahan 2 :
135 gr tepung protein rendah
20 gr maizena                               Campur semua bahan 2, ayak
1/4 sdt baking powder


Bahan 3 :
300 gr putih telur
1 sdt cream of tartar
1/2 sdt garam                                Kocok putih telur dan gula garam sampai soft peak
100 gr gula pasir


Cara membuat :
1.Campur bahan 1 dan bahan 2, masukkan bahan 3 secara perlahan-lahan
2.Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah berisi gambar, panggang selama 15-20 menit dengan suhu 180 derajat celcius
3. Olesi dengan filling kemudian gulung dan padatkan

Thursday, April 4, 2013

Angry Bird Cake



Wedding Anniversary Cupcake


Bed Cake


Doggie 3D Cake


Family Member Cupcake


Chinese new year cupcake


Chinese New Year Cookies


Kerop-keroppi Cupcake


Gold Bucket Cake


Princess Castle Cake


Princess Cupcake


Captain American and Spiderman Cupacake


Super Mom Red Birthday Cake


Valentine Cupcake