Soto Daging

Bahan :
1 kg daging sapi bagian betis
1/2 kotak santan instan cairkan dengan sdkt air
3 cm lengkuas di keprak
1 serai dikeprak
3 lembar daun jeruk
5 sdm susu kental manis
garam secukupnya

Bumbu halus:
5 bawang merah
3 bawang putih
3 cabai keriting
5 kemiri
1 sdm ketumbar
5 cm kunyit

Pelengkap:
Bawang goreng
Tomat potong dadu
Daun bawang iris halus
Air jeruk nipis
Cabe rawit dihaluskan
kecap manis secukupnya
Emping goreng

Cara membuat:
1. Potong dadu daging sapi, rebus dengan air mendidih bersama dengan lengkuas sampai daging lembek.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan santan, kemudian tuang ke panci berisi daging.
3. Masukkan garam dan susu, tunggu sampai mendidih.
4. Hidangkan dengan pelengkap.