Kevin and Kurai

Ini pesenan Janice untuk ultah temannya Kevin. Base cake brokus coklat NCC yang nyoklat banget, filling selai blueberry , karena katanya itu kesukaannya Kevin. Request tema Kevin lagi di pantai bareng anjingnya Kurai seperti contoh yang digambar Janice sebelumnya. Ceritanya Kevin lagi duduk di pantai, terus Kurai berlari ke arah Kevin dengan senang. Tapi karena waktu pengerjaan terlalu mepet, dan takut figurin Kurai gak kering dan kurang kokoh, aku bikin Kurai lagi duduk aja bareng Kevin. Pertama kali bikin Kurai, diprotes sama my princess Rahel. "Ma, kok kayak kodok sih anjingnya?" Hahaha, akhirnya di rombak ulang, dibikin lagi sampai agak2 mirip Kurai (menurutku :p).

Sketsa dari Janice

Kurai

Diprotes lagi sama my princess, "Ma, kacamatanya mana? Teman Ieko (Janice) kan pakai kacamata."

Akhirnya jam 4.30 subuh, sejam sebelum Janice berangkat kuliah, aku bangun dan bikinin kacamatanya Kevin. Cari2 barang yang tersedia di rumah, adanya kawat bunga, akhirnya pakai itu saja bikin kacamatanya. Bikinnya mesti pakai tang segala karena kawatnya lumayan keras, trus waktu mau dipasang ke wajahnya, kacamatanya disetel berulang kali sampai dpt posisi yg pas. Fiuhh, akhirnya setelah berkutat 1 jam, baru berhasil dipasang tuh. Hehehe :p

Happy Birthday Papi Birthday Cake

Cake yang ini orderannya So Fera untuk ultah Ko Hing, tema sekeluarga sedang ngumpul di ruang keluarga, sementara Ko Hing lagi main game di laptop dan Jason liatin papinya main. Base cake sponge cake Yongky.

Bangket Spekuk Jahe

Resep bangket ini terinspirasi dari resep bangket jahe Daniar, tapi aku modifikasi sedikit2.
Karena mau cepat, aku bikinnya tidak dicetak, tapi dispuit. Setelah matang, teksturnya ketika digigit garing, tapi lumer di mulut .
Lebih berasa aroma spekuknya daripada jahenya . Rasanya enakkkk... dengan perpaduan manis dan pedas jahe, bikin badan jadi hangat.

Bangket Spekuk Jahe

original recipe by Daniar ,modified by Yenni Cong

Resep :
200 gr tepung sagu sangrai dengan daun pandan
100 gr mentega
50 gr margarin
50 gr terigu
25 gr maizena
100 gr gula palem
100 gr gula pasir halus
1 butir telur
25 gr susu bubuk full cream
75 gr jahe parut tambah 1 sdt air matang, peras ambil airnya saja
1 sdm bumbu spekuk
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
wijen

Cara :
1. Kocok mentega, margarin, gula palem dan gula putih sampai sedikit mengembang
2. Tambahkan telur kocok sebentar
3. Tambahkan air jahe dan bumbu spekuk
4. Masukkan campuran tepung2 dan susu bubuk dan wijen.
5. Spuit di loyang, bakar dengan suhu 160 C sampai matang

Topsy Turvy Anniversary Cake

Kalau yang ini dibuat untuk anniversary aku dan hubby :p Ga terasa sudah 10 tahun married. Tadinya males mau bikin, masa tukang kue bikin untuk diri sendiri, tapi karena disuruh hubby bikin ya okelah, sudah 10 tahun gitu lho. Kesempatan buat bikin kue yang unik dan miring2, hehe, untuk sendiri kok :p, jadi kalau aneh ga bakalan ada yang komplen, hehe :D Cake yang seperti ini sudah lama populer di negeri barat sana. Base cake brownis kukus coklat tapi aku panggang.

Princess Belle Cake

Princess Belle Cake ini orderan dari Cie Cin-cin untuk ultah anaknya Cristabelle yang berulangtahun ke-2. Request ya dibikin seperti Princess Belle :) Aku googling dulu buat cari tahu Princess Belle itu yang mana. Karena tahunya cuma Snow White, Cinderrella dan Aurora :p Base cake brokus coklat. Testimoni cie Cin-cin : "Kuenya cantik, banyak yang bilang bagus :D dan anak-anak pada suka kuenya." Thank you Cie, buat orderannya, next time order lagi ya sama aku ;) Happy birthday Cristabelle, GBU..:)

Happy Birthday Ay Cupcake

Cupcake set 9 ini orderannya Nisye untuk ulang tahun temannya. Base cake coklat. Requestnya cupcake dihias dengan buttercream dan huruf dari fondant serta warna2 yang cerah. Thank you Nisye orderannya :)

Telur Asin Homemade

Ketika membeli telur asin di pasar atau supermarket, aku sering mendapat yang tidak segar. Akhirnya ketika di milis ada memposting cara membuat telur asin homemade aku pun mencoba untuk membuat sendiri.

Berikut resepnya dari Yunita Pawonawah

Bahan :

10 butir telur bebek segar

10 sdm muncung garam (aku pakai garam blok)

1 liter air matang

Cara membuat :

1. cuci bersih telur bebek sampai tidak ada kotoran yg melekat (aku dapat tips dari yang jual telur bebek, cucinya pakai air yang dicampurin citric acid biar kotoran yg membandel cepat lepas. Dapat tips lagi dari yg jual citric acid , bahwa ternyata citric acid bisa menggantikan fungsi pemutih pakaian, caranya campurin sedikit citric ke air rendaman deterjen :) )

2. Campur air garam dengan air sampai larut

3. Tata telur dalam wadah, siram pelan2 dengan air garam

4. Biarkan terendam dalam wadah tertutup rapat selama 3 minggu

5. Setelah 3 minggu, keluarkan telur, rebus dengan air selama 30 menit (hitungnya setelah air mendidih)

NB : kalau sukses telur asinnya akan masir ( kuningnya berminyak) seperti contoh diatas

Makaroni Schotel

Aku coba bikin makaroni schotel Ine Elkaje yang terkenal itu.

Berikut resepnya :

Bahan-bahan:
250 gr makaroni, rebus 3/4 matang
200 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm (kalau aku parut kasar)
3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3 mm
100 gr daging giling special (sedikit lemak) (aku tambahin 50 gr lagi)
400 cc susu cair
5 butir telur
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 sendok makan margarine
garam, gula, pala, merica

Topping Saus Putih: (saus putihnya bikin plus 1/2 resep lagi biar melimpah)
1 sdm margarine (1 sendok munjung)
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica
100 gr keju parut

Petunjuk
Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging matang.
Campur semua bahan scotel termasuk tumisan daging, aduk rata.
Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine,
Kukus selama 30 menit. sisihkan

Topping:
cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak mringkil.
Masukkan garam dan merica.

Penyelesaian:
Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut.
Panggang dengan api atas selama 15 menit

Family Soccer Cupcake

Cupcake set 16 ini orderan dari teman kuliahku dulu, Harina, untuk ulang tahun hubbynya. Request tema sepakbola karena hubbynya suka nonton bola. Base cake muffin vanila. Aku bikin aja temanya mereka sekeluarga lagi piknik sambil main sepakbola di lapangan.

Happy Family Anniversary Celebration on The Beach

Cake ini aku buat untuk Anniversarynya Henly sepupuku, request suaminya minta yang ada kerang2nya. Aku mengusulkan untuk dibikin seperti celebration di pantai. Dan inilah hasilnya. Ukuran cake bulat 26 cm dan base cake memakai resep sponge cake yongki yang terkenal lembut dan enak (ya iyalah, kuning telurnya aja banyak banget :)) . Happy anniversary ya Henly-Afuk, semoga berbahagia selalu dan langgeng terus forever.

Simple Swirl Flowers Cupcake

Bolu Kukus Ketan Hitam

Cocok buat yang suka rasa kue jadul legit.

Bahan :

6 butir telur

200 gr gula pasir

1 sdt cake emulsifier

350 gr tepung ketan hitam

1/4 sdt garam

150 ml minyak sayur

200 ml santan (aku pakai kara)

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula, garam, emulsifier sampai mengembang

2. masukkan tepung ketan hitam, aduk rata

3. masukkan minyak dan santan

4. masukkan dalam loyang, kukus 40 menit hingga matang

Source resep : Fatmah Bahalwan NCC

Untuk hiasan vla hijaunya, aku pakai vla instant merk Haan, ditambahin pasta pandan.

Barbie Cake for Aisyah 3rd birthday

Barbie cake ini pesenan dari Cici, yg baru kenal di facebook, buat ultah ke 3 Aisyah. Request baju barbienya disamain dengan baju yg ultah, dan dikelilingin bunga2 mawar. Base cake brokus coklat. Thanks buat orderannya ya, walaupun baru kenal, tp uda dikasi kepercayaan buat bikin kuenya Aisyah.

Puding Sutra Jeruk

Harga Rp 5.000,- / cup

Minimal order 30 cup

Puding susunya lembut, diguyur sirup pilihan dan topping buah cocktail, nikmati dingin2 sueguerrrr banget.

Tersedia pilihan rasa :

1. Jeruk

2. Mangga

3. Leci

Bee Cake for Sherli - Hendri Anniversary

Cake yg ini order dari Sherli, customer sekaligus temen yg baru kenal via facebook. Bee dgn anniversary ? Hm? Rada ga nyambung, tapi Sherli bilang ini demi nyenengin anaknya, pengen bikin kuwe yg cute. Ohh..so sweet..
Dan Sherli suka dengan bee cake yg waktu itu aku bikin buat Yosia dan ternyata anaknya memang seneng, jadi ikutan seneng deh ..:). Dengan base cake coklat dan dekor buttercream buat sarang lebah dan icing (fondant) untuk lebahnya, menurut Sherli hasilnya enak dan gak bikin eneg. Seneng deh ketemu dengan customer yang baikkk..banget. Sampai dibela-belain ambil kuwenya sendiri walaupun baru kenal. Happy anniversary Sherli, Hendri, semoga berbahagia dan langgeng selalu...

LV Bag Cake

Cake berbentuk tas LV ini aku buat untuk kado ultah kakak iparku Pauline yang berulang tahun ke 33 tahun ini, karena aku tahu bahwa dia merupakan salah satu penggemar tas LV :) Ini cake aku bikin sambil melototin gambar kecil yg diprint dari webnya LV. Ini juga sekaligus merupakan LV Bag cake pertama yang aku buat.
Ketika menerima kuwe ini, kakak iparku senang sekali, sampai2 ketika entri ini diterbitkan kuwenya belum dipotong, masih ada di kulkas rumahnya. Hahaha..Nggak rela kalau dipotong katanya :)

Base cake brokus keju. Ukuran cake 22x12x12.

Rose Basket Birthday Cake

Kuwe yang ini aku buat special for my mom. Tahun ini beliau berulang tahun yg ke 53. Mom tinggalnya di Belitung, suatu pulau di Sumatra sono, jadi nih kuwe melanglang buana naik pesawat ditenteng sama hubby yg kebetulan lg mau ada urusan di Belitung.

My mom love to cook and gardening. So, aku bikin kuwenya dengan tema keranjang mawar hope she will like it. Base cake my favorite coklat cake.

Sampai di Belitung, hubby bbm-an sm aku, bilang foto kuwenya jgn sampai ilang, soalnya dusnya agak2 penyok. What?? Omg! Aku minta dia liat isinya rusak apa ga, dia bilang ga bisa liat uda di bagasi mobil soalnya. Dan akhirnya, thanks God, ternyata kuwenya ga apa2.

Tadi siang aku telepon, beliau bilang kuwenya bagus dan cakenya enak. Hehe, happy birthday mom, GBU, and I love you, muach..

Gift Box Birthday Cake

Cake ini aku buat untuk ultah Papa yang ke 57.
Ceritanya sebenarnya ultah Papa uda lewat beberapa hari sebelumnya. Berhubung beliau tinggal di Belitung, jadinya kita2 anaknya yang di Jakarta ga bisa ngerayain. Eh..akhirnya dapat kabar papa mau datang ke Jakarta. Langsung kepikir mau bikinin kue ultah buat beliau. Tadinya kepikir mau bikin cupcake dengan figurine kita2 big family, tp berhubung waktunya mepet karena beliau cuma 2 hari aja di Jakarta, akhirnya kuputuskan untuk membuat yang simple aja. Jadilah cake bentuk gift box warna hijau.
Base cake dibikin pake resep brokus keju Radin. Rencananya setelah tiup lilin, sebenarnya tuh kue mau dipotong2 dan makan bareng2, pengen cicipin rasa brokus kejunya juga krn belum pernah nyobain rasanya. Tapi beliau ga rela kalau kuenya dipotong, mau dibawa pulang ke Belitung aja, mau ks liat mama katanya. Okelah kalau gitu, akhirnya tuh kue ditenteng naik pesawat deh ke Belitung. Hahaha. Happy birthday Papa, semoga panjang umur dan selalu diberi kesehatan, God bless you..

Butterfly Fairy Birthday Cake

Cake ini aku buat untuk ulang tahun Dorothy, panggilannya Rara, yang ke-6. Ketika ditanya kue ulang tahunnya mau tema apa, anaknya bilang pokoknya yang ada butterflynya. Akhirnya aku buat hiasan peri kupu2 yang sedang berbaring di antara bunga. Peri kupu2nya terbuat dari fondant, jadinya malah perutnya agak kegendutan (seperti yg bikin wkwkwk). Mau dikecilin lagi tuh perut perinya, ud keburu keras fondantnya. Semua dekor dan warnanya dibikin bener2 bernuansa girlie.

Base cake seperti biasa brokus coklat. Nih brokus lembut dan nyoklat banget, bener2 my favorite deh. Bikinnya juga gak ribet.

Happy birthday Rara, semoga panjang umur and God bless you always..

Rendang ala Mommy

Bahan :

500 gr daging sapi

3 cm lengkuas keprak

2 batang serai keprak

3 lbr daun jeruk

3 lbr daun salam

1/4 butir kelapa parut sangrai sampai kecoklatan

2 sdm air asam jawa

3 sdm kecap manis

garam dan gula secukupnya

100 ml santan instan

750 ml air



Bumbu halus :

4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

3 cabe merah besar

2 cabe kriting

4 butir kemiri

4 cm kunyit

2 cm jahe

2 sdt ketumbar

1 sdt jintan



Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun slaam sampai harum

2. Rebus daging, kelapa, bumbu dan 50 ml santan dalam air sampai empuk

3. masukkan garam, gula dan air asam

4. Setelah agak kering masukkan sisa santan, aduk sampai rendang menjadi coklat dan kental.

Resep Bakso Mix Daging Sapi dan Ayam

Bahan :

400 gr daging sapi giling

200 gr daging ayam giling

4 siung bawang putih haluskan

2 sdt garam

2 putih telur

2 sdm bawang goreng haluskan

1 sdt merica bubuk

1 sdt gula

5 sdm tepung kanji

1 sdt baking powder

Cara membuat :

1. Campur semua bahan

2. Biarkan di kulkas kurleb 3 jam

3. Bentuk bulat, cara paling gampang tekan adonan melewati jempol dan telunjuk, ambil dengan sendok, letakkan di air mendidih di atas api kecil

4. Rebus sampai terapung

Dapat dipergunakan untuk memasak berbagai jenis makanan.

Simpan di freezer untuk penggunaan selanjutnya.

Stickie Nugget Ayam Sehat

Ini gambar nugget yang sudah dikukus, tapi belum dipotong2

Bahan :

500 gr daging ayam giling

3 siung bawang putih haluskan

2 butir telur ayam

1 batang wortel parut

50 gr keju parut

2 sdm tepung sagu

1 1/2 sdt garam

1 sdt merica

Untuk pelapis :

3 butir telur ayam kocok

tepung roti secukupnya

Cara membuat :

1. Aduk semua bahan hingga rata

2. Kukus dalam loyang segiempat selam 20 menit

3. Biarkan dingin, potong memanjang seperti stik

4. Celupkan di telur kocok, balur dengan tepung roti, lakukan sekali lagi

5. Goreng dalam minyak goreng sampai kuning kecoklatan (untuk dikonsumsi langsung), untuk simpan di freezer goreng sekedar sampai kuning saja.

Flower Buttercream Cake for Mom

Cake yang ini aku buat untuk mertuaku yang berulang tahun ke 57. Base cake still brokus coklat, seluruh dekorasinya menggunakan buttercream. Happy birthday Mom, semoga panjang umur, sehat selalu dan diberkati Tuhan senantiasa, GBU..

Bee Birthday Cake

Cake berbentuk sarang lebah dengan lebah2nya yang imut ini dibuat untuk ponakankuYosia yang berulangtahun ke 6.
Base cake menggunakan brokus coklat dikukus memakai mangkok, alas cake dilapisi fondant,figurin lebah juga dibuat dengan fondant, sarang lebah dilapisi dengan BC. Happy birthday Yosia.

Lemper Serundeng

Dibuat dari nasi ketan diisi dengan serundeng kelapa. Cocok sebagai pengganjal perut dan teman minum teh.

Lemper Serundeng

Cara mudah memasak nasi ketan untuk lemper..pakai rice cooker

Bahan untuk nasi ketan : (resepnya Signora)
500 gr beras ketan
600 cc santan (aku pakai santan instan 200ml+400ml air)
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 btg serai
1 sdt garam

Bahan isi :
serundeng secukupnya

Cara membuat :
1. Cuci beras ketan, masukkan semua bahan dalam rice cooker, masak sampai matang, tunggu dingin.
2. ambil sekepal nasi ketan, isi dengan serundeng, bungkus dengan daun pisang, bakar sampai harum.

Donat Kentang

Donat empuk dan lembut, tetap empuk selama 2 hari tanpa pelembut roti, dikarenakan adonannya menggunakan tambahan kentang.

Donat Kentang

Resep by : Fatmah Bahalwan

Hasil donatnya lembut dan empuk, sampai besoknya juga masih empuk. Bikin donatnya dibantu si kecil Rahel yang doyan banget sama donat.

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Naruto Cake

Kue ultah ini dibuat untuk anak sulungku Edo yang berulangtahun ke 9. Requestnya minta tema Naruto. Desain ultah dibuat berdua sama anakku yang punya jiwa seni tinggi, dan akhirnya jadilah seperti yang tampak pada gambar.
Basecake memakai japan cheese cake filling selai blueberry, ditutup fondant, sedangkan kolamnya menggunakan buttercream, ditabur dengan coklat bentuk batu.